旗下微信矩陣：
餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話(huà)題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
海底撈換帥，在海外復(fù)制一個(gè)「海底撈」
精細(xì)化、數(shù)字化管理與創(chuàng)新業(yè)務(wù)的開(kāi)展，是國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)“內(nèi)卷”加劇背景下的突破口。「最牛服務(wù)員」辭任CEO，海底撈在下一盤(pán)什么棋？
曾幫助海底撈成功在新加坡和美國(guó)布局的楊麗娟，將前往特海國(guó)際為海底撈的出海大業(yè)執(zhí)掌帥旗。挖麥當(dāng)勞的高管，搶Chipotle的生意：賣(mài)卷餅也能年收54億
如今，GYG在全球擁有210家餐廳，每年賣(mài)出3900萬(wàn)份卷餅，2300萬(wàn)份牛油果醬。星巴克想繞開(kāi)瑞幸們賺錢(qián)
如何進(jìn)一步挖掘“會(huì)員池”價(jià)值，并將其作為中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為了星巴克中國(guó)的思考焦點(diǎn)。全網(wǎng)打卡的養(yǎng)生茶飲，為何遲遲走不出「中醫(yī)院」？
年輕人的消費(fèi)觀里不只有“獵奇的跟風(fēng)消費(fèi)”，還有追求個(gè)性化體驗(yàn)的消費(fèi)主張。海底撈楊利娟卸任CEO，要去海外啃「硬骨頭」
特海國(guó)際方面表示，當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)并存，董事會(huì)相信楊利娟能夠帶領(lǐng)本集團(tuán)進(jìn)一步提升管理能力和經(jīng)營(yíng)水平，更好地?cái)U(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)的顧客基礎(chǔ)，并更加深入的開(kāi)拓新市場(chǎng)和新賽道。在MANNER「發(fā)瘋」
對(duì)于情懷的堅(jiān)持，總是要付出代價(jià)，有些是由公司承擔(dān)，也有些就要由員工來(lái)承擔(dān)。星巴克「聯(lián)姻」希爾頓，打響咖啡價(jià)值戰(zhàn)？
在競(jìng)爭(zhēng)極為激烈和內(nèi)卷持續(xù)加劇的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，星巴克還有護(hù)城河嗎？楊利娟調(diào)崗位，海底撈劃重點(diǎn)
外界之所以關(guān)注海底撈的此次CEO調(diào)整，是因?yàn)槠淙耸抡{(diào)整背后，較為明確的戰(zhàn)略意圖。新茶飲的海外大考
在餐飲江湖中，公認(rèn)的名聲的打響往往依賴(lài)于兩大法寶：一是營(yíng)銷(xiāo)，二是開(kāi)店。老白汾調(diào)價(jià)5元，誰(shuí)賺到了這筆錢(qián)？
汾酒在行業(yè)低迷期反其道而行之，通過(guò)漲價(jià)來(lái)控盤(pán)，能否為500億“壯腰”，還需要市場(chǎng)的考驗(yàn)。米其林餐廳接連倒閉，北京中產(chǎn)吃不起精致西餐了？
以往人們?cè)敢饣?000元在高檔西餐廳享受燭光晚餐，而現(xiàn)在，人們?nèi)匀幌胍瑯拥臐M(mǎn)足感，只不過(guò)，心里的預(yù)算越來(lái)越少了。星巴克為啥打不起價(jià)格戰(zhàn)？
如果一味保持著自己所謂的高端，端著架子的話(huà)，中國(guó)消費(fèi)者也必然會(huì)用腳投票，只是到底如何能克服自身的價(jià)格矛盾，這是星巴克的決策者必須要好好考慮的問(wèn)題了。年賺5億，難解茶顏悅色之痛
值得關(guān)注的是，很多長(zhǎng)沙新消費(fèi)品牌在戰(zhàn)略布局方面稍顯落后。以茶顏悅色為例，當(dāng)其他咖啡、茶飲品牌都在積極積極擁抱數(shù)字化以實(shí)現(xiàn)降本增效，包括開(kāi)設(shè)快取店以滿(mǎn)足更多消費(fèi)者需求時(shí)，茶顏悅色仍然堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)下單，線下核...廣東大叔賣(mài)飲料，一年狂入100億
從山寨模仿到實(shí)現(xiàn)超越，東鵬特飲的成功驗(yàn)證了林木勤的經(jīng)營(yíng)策略：極致模仿，差異創(chuàng)新。如今林木勤還想用同樣的方法，在其他飲料品類(lèi)打造第二個(gè)東鵬特飲。海底撈的小酒館，閉店了
對(duì)于跨界者來(lái)說(shuō)，在主旋律依舊是“求生”與“降本增效”的2024年，關(guān)于“跨界小酒館”的故事，或許會(huì)暫時(shí)先告一段落。頻頻被警示，虧損的海南椰島如何破局？
在更加復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境下，海南椰島要實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)好轉(zhuǎn)，也絕非易事，這將是新管理層未來(lái)需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。
紅餐網(wǎng)
觀潮新消費(fèi)
雷達(dá)財(cái)經(jīng)
深氪新消費(fèi)
虎嗅網(wǎng)
智商稅研究中心
飲品報(bào)
財(cái)聯(lián)社
20社
新品略財(cái)經(jīng)
斑馬消費(fèi)
伯虎財(cái)經(jīng)
酒周志
36氪
江瀚視野觀察
藍(lán)鯊消費(fèi)
邱處機(jī)
iBrandi品創(chuàng)
征探財(cái)經(jīng)
