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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動(dòng)態(tài)。
ofo戴威二次創(chuàng)業(yè)敗走美國，咖啡館僅剩一家
Keep和瑞幸，都是和ofo同一黃金時(shí)代出生的新商業(yè)物種，戴威關(guān)心著它們的命運(yùn)，或許也嘆惋著自己的過去。但可以確定的是，戴威從未放棄他的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，他依然在等待下一個(gè)東山再起的風(fēng)口。30元一碗的網(wǎng)紅面，為啥賣不動(dòng)了？
對(duì)當(dāng)前正陷入困境的網(wǎng)紅面館品牌來說，怎么活下去才是頭等大事，回歸常識(shí)，尊重常識(shí)才能走得更遠(yuǎn)：網(wǎng)紅面，也要脫虛向?qū)崱?/div>攪局的量販零食，把全行業(yè)拐向低價(jià)
一時(shí)的攪局只能吸引資本拱火的欲望，長期來看，消費(fèi)者并不會(huì)因?yàn)閱渭兊谋阋司蜔o腦消費(fèi)。2023餐飲小店生死實(shí)錄
2023年，餐飲行業(yè)的風(fēng)云變幻，很大程度上是因?yàn)橐蝗盒氯嗽跇酚^預(yù)期驅(qū)動(dòng)下，集中殺入餐飲市場，試圖以亂拳打死老師傅的方式出清市場。站在整個(gè)市場的角度，并沒有那么悲觀。餐飲連鎖企業(yè)「小菜園」獲加華資本新一輪融資，累計(jì)投資達(dá)5億
作為小菜園的獨(dú)家投資人，加華資本累計(jì)投資金額5億元人民幣。這也是近年來大眾便民餐飲市場最大一筆融資。新茶飲卷向2024：聯(lián)名是不是解藥？
雖然有成功案例，但是不得不承認(rèn)，大比例的聯(lián)名，并沒有帶來“1加1大于2”的效果，最后都石沉大海，未有波瀾。11月，茶飲向咖啡發(fā)起了集體沖鋒
咖啡與茶飲堪稱新消費(fèi)賽道的雙子星，二者從本質(zhì)上講同屬于飲品賽道，隨著競爭的不斷加劇二者相互進(jìn)軍對(duì)方賽道的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。肯德基們爭做塔斯汀學(xué)徒？
肯德基、麥當(dāng)勞等西式漢堡品牌試圖復(fù)制中式漢堡的成功。無論是漢堡新品，還是銷售價(jià)格都在向中式漢堡靠攏。搶跑新春攻勢(shì)背后，舍得急了？
這種大的背景下，復(fù)星系所帶來的資源也只能是“一時(shí)解渴”。向上突圍的舍得酒業(yè)，想要重現(xiàn)業(yè)績的高速增長，還需要先研究好未來的發(fā)展方向。量販零食混戰(zhàn)，終局在哪？
狂飆、混戰(zhàn)、兼并，在這一年間，量販零食店們都爭著做那條大魚，想吞下所有小魚。誰說致癌，那可是社畜拿來續(xù)命的咖啡
雖然之后星巴克在美國也掀起了“咖啡致癌”的言論，但從后來的發(fā)展態(tài)勢(shì)來看，星巴克的地位依舊沒有受到動(dòng)搖。預(yù)制菜，如何擠出泡沫、回歸務(wù)實(shí)？
整體來看，預(yù)制菜目前是一把處在風(fēng)口浪尖的“雙刃劍”，其能釋放多大的商業(yè)價(jià)值、獲得多大的消費(fèi)認(rèn)可，重要的還是要看揮舞此劍之“人”。量販零食已然兵臨城下
可以說，零食人們都處在一個(gè)精神緊繃，草木皆兵的狀態(tài)之中，但不可否認(rèn)的是，這樣的競爭正在為消費(fèi)者們創(chuàng)造出一個(gè)更加良好的消費(fèi)環(huán)境，也為我國其他食品飲料行業(yè)的發(fā)展提供了很好的借鑒思路。靠情懷收割的懷舊零食，能走多遠(yuǎn)？
無疑，在營銷和產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的當(dāng)下，以“懷舊”為主題的營銷方式不再新鮮，雖然獲得了一時(shí)的流量和紅利，但只靠情懷支撐的生意，可能長遠(yuǎn)不了。消費(fèi)者為什么害怕預(yù)制菜？
一直以來，預(yù)制菜遵循的是中國烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜的定義是“以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工和/或預(yù)烹調(diào)制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品...
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