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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
停止接單的酒鬼酒，能否再次沖擊百億？
隨著行業(yè)不斷內(nèi)卷和持續(xù)提升的集中度，究竟是“守住勝利果實(shí)”還是“進(jìn)攻就是最好的防守”，接下來(lái)就看各大酒企如何做出選擇了。當(dāng)代脆皮年輕人，捧熱中式養(yǎng)生
生活節(jié)奏越來(lái)越快的當(dāng)下，“脆皮年輕人”改善身體健康卻應(yīng)當(dāng)是個(gè)慢話題，所謂的捷徑與奇效都帶著一絲“割韭菜”的味道。美國(guó)漢堡大戰(zhàn)，給中國(guó)餐企哪些啟示？
如今，社交平臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，各種基礎(chǔ)設(shè)施更健全，配套和各類供應(yīng)商也越來(lái)越多，消費(fèi)者的選擇也更加多樣，做好定位就成為每位餐飲企業(yè)家最為緊迫的任務(wù)。「東南亞版瑞幸」夢(mèng)碎咖啡
擺在Flash coffee面前的，有3個(gè)選擇：一個(gè)是盡快完成融資，補(bǔ)充流動(dòng)資金；一個(gè)是開源節(jié)流，盡快實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)盈利。海底撈變身「平價(jià)迪士尼」
“海底撈+演唱會(huì)”等各種景的開發(fā)準(zhǔn)確地來(lái)說依然是海底撈服務(wù)上的延伸，并不屬于第二條增長(zhǎng)曲線，在越來(lái)越卷的餐飲行業(yè)，海底撈需要找到真正的“第二曲線”。蘭世立的「三板斧」
蘭世立的汽水產(chǎn)品靠低價(jià)出圈，確實(shí)攪動(dòng)了行業(yè)。是否真的如他所愿顛覆汽水行業(yè)，能在市場(chǎng)中分得一杯羹？養(yǎng)生茶飲生存調(diào)查
今年，養(yǎng)生賽道的熱度就沒斷過。從年初開始，社交平臺(tái)上就出現(xiàn)了各種“中藥奶茶店”， 9月中旬，大批年輕人涌進(jìn)了中藥館，迷上新中式養(yǎng)生，#中醫(yī)館的酸梅湯#相關(guān)話題沖上熱搜。「東北麥當(dāng)勞」咋讓北京打工人排隊(duì)搶著吃？
米村拌飯的預(yù)制菜和濃油赤醬對(duì)于把輕食當(dāng)親人的中產(chǎn)來(lái)說確實(shí)不夠健康，但是對(duì)于加班加成家常便飯的打工人來(lái)說，行走在秋夜的北京里，吃一頓熱乎乎的米村拌飯，是這個(gè)城市少有的溫度。餐廳體面掙扎，回收商瘋狂擴(kuò)張
在他們掘金之路的另一面，是店主在餐飲行業(yè)經(jīng)歷的熱鬧與火爆，也是殘酷與復(fù)雜。酸棗仁暴漲至千元，誰(shuí)在炒作
這兩年中藥材行情大漲有一個(gè)共同原因，就是社會(huì)游資的大量進(jìn)入。「0元購(gòu)中藥奶茶」爆火，為什么深圳年輕人不買賬？
有人開玩笑說“打敗奶茶店的竟然是中藥房”，但在深圳，這顯然不成立。第三個(gè)十年，洽洽又站在了一道坎面前
找到第三個(gè)十年的第三曲線，或許是陳先保在交棒之前能為洽洽和女兒解決的最后一個(gè)大難題。霸王茶姬能成為茶飲界的「星巴克」嗎？
在未來(lái)，國(guó)風(fēng)茶飲的演繹形態(tài)一定會(huì)呈現(xiàn)出更加多元化的趨勢(shì)，而能否找到消費(fèi)者最喜愛的形式，能否通過品牌將主力消費(fèi)人群及其生活狀態(tài)“點(diǎn)燃”，讓其情緒價(jià)值得到充分釋放，才是品牌發(fā)展的“最大公約數(shù)”。海底撈、蜜雪冰城們辛苦擺攤圖什么？
在小紅書，僅“夜市擺攤”相關(guān)的筆記就有 67 萬(wàn)篇，“夜市”相關(guān)的內(nèi)容則更多，達(dá) 271 萬(wàn)篇，大部分都是年輕人在做游玩攻略。含糖飲料進(jìn)入「紅橙綠」時(shí)代
作為一種國(guó)際通行的標(biāo)識(shí)方式，食品健康指示標(biāo)簽已經(jīng)在全球數(shù)十個(gè)國(guó)家得以推行。而隨著這一標(biāo)準(zhǔn)逐漸引入，是否真的會(huì)給中國(guó)的食品飲料市場(chǎng)帶來(lái)影響和改變呢？失控的低價(jià)團(tuán)購(gòu)，正在「殺死」餐飲業(yè)
對(duì)于行業(yè)而言，跳出無(wú)下限的低價(jià)團(tuán)購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)才能找到更多發(fā)展空間。
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