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餐飲業(yè)進(jìn)入「去泡沫」時(shí)代，這些新趨勢值得關(guān)注
去年開始，餐飲業(yè)已經(jīng)邁進(jìn)一個(gè)全新的時(shí)代，這幾乎成為所有餐飲人的共識(shí)。在這個(gè)全新的時(shí)代下，有哪些趨勢值得大家關(guān)注？失意中年人的歸宿，不再是星巴克了？
近期更新的星巴克2025年第一財(cái)季財(cái)報(bào)中，歸屬于星巴克的凈利潤為7.8億美元，同比下滑23%。瑞幸漲價(jià)，「背刺」返鄉(xiāng)打工人
2025年是新茶飲上市元年，奶茶和咖啡，在2025年必有一戰(zhàn)，行業(yè)也將繼續(xù)精彩 。100元逛吃一天，年輕人扎堆打卡：爆火的鄉(xiāng)村大集，誰能餓著離開？
鄉(xiāng)村大集的走紅，更像是一種血脈覺醒，背后是渴望找回的煙火氣息，是寫進(jìn)基因的集體記憶。東南亞：新茶飲的「第二戰(zhàn)場」？
在東南亞市場上，隨著新茶飲品牌們紛紛涌入，是否會(huì)重現(xiàn)國內(nèi)的競爭格局？品餐飲人沖刺「春節(jié)檔」
價(jià)格親民化、菜品和消費(fèi)場景多元化，已成為春節(jié)餐飲消費(fèi)的一大趨勢。而行業(yè)新一年的競爭，也將沿著這一方向展開。排隊(duì)上市的新茶飲，只剩雪王還能打
由此可見，單店銷售額下降、單店開支成本上升的經(jīng)營壓力下，新茶飲的加盟商流失率正快速提升。酒鬼酒的2025，仍難收拾「爛攤子」
早幾年，酒鬼酒提出想要重回白酒第一陣營，然而業(yè)績每況愈下，如今聚焦湖南本地市場，也是競爭力不大。在競爭愈加激烈的深度調(diào)整期里，酒鬼酒今后的處境，不容樂觀，對(duì)于新上任的管理團(tuán)隊(duì)來說，肩上的擔(dān)子無比沉重。...預(yù)制菜「攻占」年夜飯，幾人歡喜幾人憂？
事實(shí)上，鄰國日本早在上世紀(jì)70年代就曾在預(yù)制菜行業(yè)迎來重大突破，尤其中央廚房系統(tǒng)的廣泛推進(jìn)和對(duì)保存技術(shù)的改良起到了關(guān)鍵作用。類比到國內(nèi)市場，在經(jīng)歷了野蠻生長階段后，隨著行業(yè)的不斷規(guī)范，預(yù)制菜和現(xiàn)炒菜之...當(dāng)年輕人掌管年貨，新茶飲又有救了？
在“前有懸崖，后有追兵”的白熱化競爭中，慢一步，說不定就會(huì)決生死，所以無論是出海、聯(lián)名、入商超還是瞄準(zhǔn)年貨、伴手禮，都是新茶飲品牌在這個(gè)時(shí)代的自救。老牌烘焙宜芝多回歸，能否再獲消費(fèi)者青睞？
僅一年時(shí)間，烘焙賽道的變化就已是翻天覆地，更何況是時(shí)隔三年，宜芝多才宣布回歸，無論是消費(fèi)人群還是消費(fèi)習(xí)慣，烘焙賽道早已不是當(dāng)年的日月。中國茶飲競爭進(jìn)入至暗時(shí)刻？
在這個(gè)超級(jí)內(nèi)卷的消費(fèi)時(shí)代里，一方面，茶飲品牌在面向消費(fèi)者的時(shí)候，必須堅(jiān)決執(zhí)行性價(jià)比策略；另一方面，加盟商的羊毛不能往死里薅了，必須要求茶飲品牌將觸角伸得越長越好。八馬茶業(yè)沖擊港股，背后站著福建富豪圈
1月17日，八馬茶業(yè)向港交所遞交了上市申請。若一切順利，八馬茶業(yè)有望成為“高端茶葉第一股”。「中國麥當(dāng)勞」已經(jīng)誕生，「中國星巴克」還不知道在哪里
當(dāng)中國成長為全球第二大消費(fèi)市場，我們也有了自己的國民飲料——現(xiàn)制茶飲。超級(jí)植物快不夠用了！果蔬茶今年會(huì)成為主流嗎？
健康消費(fèi)已成大勢所趨，以健康為賣點(diǎn)的果蔬茶品類，正處于爆發(fā)式增長的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，目前占據(jù)著行業(yè)發(fā)展的核心跑道。2024年，餐飲行業(yè)的7大變化
而這些現(xiàn)象背后，都揭示了一個(gè)道理：餐飲行業(yè)已經(jīng)徹底變了，曾經(jīng)的經(jīng)營模式、市場格局、消費(fèi)偏好……已經(jīng)被打破重塑。
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