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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
長(zhǎng)期吃「白人飯」的人，后來(lái)都怎么樣了？
“白人飯”被戲稱為生命體征維持餐，近期已經(jīng)打敗東北盒飯、剩菜盲盒，成為打工人的“午餐之光”，特點(diǎn)是“冷、素、分量少”，基本是花最少的功夫準(zhǔn)備僅僅能維系基本器官正常運(yùn)作的食物。為什么老牌乳企做不好奶茶店？
綜合來(lái)看，乳企做奶茶是個(gè)不錯(cuò)的嘗試，但想要做好奶茶光有“好奶”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。新中式烘焙大撤退，入局者打響「生死戰(zhàn)」
旅游、線下餐飲、各地商業(yè)中心都迎來(lái)了巨大客流，熟悉的煙火氣又回來(lái)了。但在一片消費(fèi)提振聲中，新中式烘焙行業(yè)卻被按下了暫停鍵——?jiǎng)e的行業(yè)等到春天，它卻還沒(méi)走出寒冬。國(guó)產(chǎn)汽水為啥喝不出一家上市企業(yè)？
對(duì)于這些國(guó)產(chǎn)汽水來(lái)說(shuō)，未來(lái)能不能上市不是最重要，產(chǎn)品緊跟消費(fèi)趨勢(shì)、營(yíng)銷創(chuàng)新以及渠道有力，才是可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的根本。阿斯巴甜爭(zhēng)議攪動(dòng)無(wú)糖可樂(lè)行業(yè)變革
阿斯巴甜爭(zhēng)議的實(shí)質(zhì)，是不同力量的交鋒，一是過(guò)去與現(xiàn)在，一是科學(xué)研究與企業(yè)生產(chǎn)。阿斯巴甜再亮紅燈
大眾看到的是一瓶水，看不到的背后也是殘酷的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，希望更多企業(yè)能夠在長(zhǎng)期主義的引領(lǐng)下，更多關(guān)注好原料、好產(chǎn)品，想大眾所想，做大眾所愛(ài)，引領(lǐng)行業(yè)的升級(jí)與變革。餐桌上的“變形記”，一部舌尖中國(guó)史
在歷經(jīng)戰(zhàn)亂、民族大融合、王朝更替的時(shí)間軌跡中，在食材、烹飪方法及飲食禮儀的動(dòng)態(tài)變換中，中國(guó)菜豐富的多樣性與包容性，也得以展露。北京打工人新副業(yè)：周末偷偷做「地下偶像」賺錢(qián)
看來(lái)，一種新的兼職形式正在北京、上海等國(guó)內(nèi)主流城市里漸漸升溫。阿斯巴甜誕生58年：從肥宅最愛(ài)成致癌疑兇，A股哪些上市公司將受沖擊？
目前阿斯巴甜的可替代產(chǎn)品非常豐富，從天然代糖到人工甜味劑，即便阿斯巴甜被認(rèn)定存致癌風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)食品飲料行業(yè)也不會(huì)產(chǎn)生很大影響。「鼠頭鴨脖」幕后餐企被扒，營(yíng)收堪比海底撈？
團(tuán)餐市場(chǎng)的消費(fèi)實(shí)力更低，要想獲利需要更強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)管理實(shí)力，而且產(chǎn)業(yè)亟待解決的問(wèn)題還很多，面臨著諸多不確定性。阿斯巴甜或致癌！談糖色變的當(dāng)下消費(fèi)者還有什么選擇？
多數(shù)商家已逐漸從使用單一甜味劑向“天然+人工”的復(fù)配甜味劑轉(zhuǎn)變，其中人工高倍甜味劑使用以三氯蔗糖、安賽蜜為主，天然高倍甜味劑主要為甜菊糖苷和羅漢果甜苷，糖醇類主要為赤蘚糖醇。山西汾酒，終究成不了茅臺(tái)
白酒這一與經(jīng)濟(jì)周期強(qiáng)相關(guān)的行業(yè)明顯是受到了經(jīng)濟(jì)弱復(fù)蘇的影響，這種影響既沖擊到了基本面，同時(shí)也對(duì)投資者的信心產(chǎn)生了不小的打擊，而眼下的一些寬貨幣政策只能起到短期提振的效果。港式甜品衰亡史
糖水作為甜品也許還活著，但作為一種商業(yè)模式或者一個(gè)賽道，已經(jīng)被徹底淘汰了。雪王變熊王！餐飲業(yè)的山寨現(xiàn)象簡(jiǎn)直離譜
多方協(xié)同共同打擊山寨亂象，才有可能還市場(chǎng)清朗，推動(dòng)行業(yè)健康和良性發(fā)展。零食賽道的冰與火：關(guān)店潮與融資潮并行，下沉市場(chǎng)「熱戰(zhàn)」已打響
從布局下沉市場(chǎng)到試水新業(yè)務(wù)，零食巨頭始終緊跟趨勢(shì)，但這也映射出零食賽道的低門(mén)檻和賽道玩家的低護(hù)城河。上半年新增202.2萬(wàn)家餐企！很快，首批創(chuàng)業(yè)難民要出現(xiàn)了
今年餐飲市場(chǎng)將出現(xiàn)新一輪“閉店潮”。而即將到來(lái)的7月，很可能會(huì)成為一個(gè)分水嶺。打工人攻占「成人小飯桌」
與傳統(tǒng)的“做飯阿姨”不同，越來(lái)越多的年輕人加入其中，輕量級(jí)的配送模式成為年輕經(jīng)營(yíng)者的“首選”。喜茶、奈雪為何又不香了？
“曾經(jīng)的你，我高攀不起；現(xiàn)在的你，我愛(ài)搭不理?！蓖昝涝忈屃讼M(fèi)者與奈雪們的“愛(ài)恨情仇”。99元8個(gè)菜，餐飲業(yè)打起「自殺式」超低價(jià)團(tuán)購(gòu)戰(zhàn)
從生態(tài)鏈來(lái)看，保持良好的習(xí)慣才能讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，走病態(tài)路線是不可取的。
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