餐飲十年激變：老字號的陣痛、破立、內(nèi)生蛻變
互聯(lián)網(wǎng)不是洪水猛獸，也沒有想象中將飲食中講究的工藝所吞沒，只是換了一種形式存在而已。Wagas，想說愛你不容易
Wagas曾經(jīng)代表一種小資的、洋氣的西式餐飲品味，但在消費者被各色網(wǎng)紅店教育過的當下，很難否認，品味的故事不同往日。那些從大廠辭職做餐飲的人，后來都怎么樣了？
餐飲行業(yè)從來不缺新故事，轉(zhuǎn)行也并不容易，跨界的摸爬滾打在所難免，但是比起那個3平米的格子間，有無限的想象力和煙火氣。一塊鴨脖，被18萬家企業(yè)搶瘋了
絕味食品、周黑鴨、煌上煌“三巨頭”在前，一些規(guī)模尚小的品牌積極擁抱資本、接受資本助力，由“夫妻店”、“街邊攤”組成的“勢力”也不容小覷，一場鹵味江湖的千億市場爭奪戰(zhàn)正在打響。鹵味卷瘋了，年輕人還愛吃嗎？
紫燕百味雞上市，鹵味行業(yè)也進入了萬物皆可鹵的時代。不過，對于作為普通消費者的我們來說，看著市場上越來越豐富的選擇，這門生意好不好做不要緊，好吃就行。蜜雪冰城與楊國福們的「加盟生意」：是蜜糖，也是砒霜
對于餐飲行業(yè)來說，“加盟”是不可或缺的商業(yè)模式。如何放大加盟模式的優(yōu)勢，盡可能規(guī)避和控制相關風險，是這類餐飲企業(yè)建立核心競爭力的關鍵。海底撈大跨步劈叉，張勇稱將繼續(xù)「擴張」，苦頭沒嘗夠？
從今年上半年海底撈的情況來看，其同比下降約16.57%的收入及持續(xù)收跌的股價，海底撈“恢復元氣”之路還有很長要走。我，放棄外企高薪賣小龍蝦創(chuàng)業(yè)，不到一年就后悔了
在采訪的最后，喵哥準備重新支起他的燒烤攤，我們也由衷希望，他這次的創(chuàng)業(yè)可別再黃了。
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