薩莉亞
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餐飲業(yè)內(nèi)卷,薩莉亞「過冬」
從一家小店出發(fā),到在全球市場坐擁1000多家門店的連鎖西式餐飲巨頭,薩莉亞究竟做對了什么呢?日本餐飲巨頭,暗藏野心在華布局20年,爆了!
寒冬之下,一家日本人開的意大利餐廳——早在2003年就進(jìn)入中國,幾乎失去20年的薩莉亞,卻逆勢瘋狂擴張、大賺特賺。火鍋瘋薩莉亞,涌入北上廣
在如今餐飲行業(yè)集體卷價格的大趨勢下,走進(jìn)一線城市商圈的旋轉(zhuǎn)小火鍋,僅靠性價比顯然是不夠的,供應(yīng)鏈的建設(shè),才是未來長久經(jīng)營的關(guān)鍵。「窮鬼套餐」薩莉亞成「排隊王」
作為定位低價的餐飲品牌,薩莉亞也并非十全十美。在社交媒體上,時??梢钥吹剿_莉亞吃壞肚子的帖子,此外,薩莉亞使用預(yù)制菜也曾引發(fā)過爭議。但再多的質(zhì)疑也敵不過價格便宜,正如消費所調(diào)侃的那樣:“人均30塊吃西...「意大利沙縣」賺瘋了
在獨特的賽道里做到相對低價,同時實行嚴(yán)格的成本控制,才是這個“預(yù)制菜餐館”做到百億營收,并收獲大批年輕擁躉的根源所在。折扣店大戰(zhàn)2023,爭當(dāng)「線下拼多多」
這些平價品牌都快速成長在日本經(jīng)濟下行時,但憑借深耕供應(yīng)鏈建立起來的價格優(yōu)勢,在日本經(jīng)濟再度景氣時也能增速發(fā)展。從2020年至今,優(yōu)衣庫股價上漲了超過54%,薩莉亞股價上漲超過一倍。人均47,卻年賺3.5億,薩莉亞憑什么?
讓網(wǎng)友紛紛感到遺憾的,不是自己所在城市沒有迪士尼主題樂園,而是沒有來自日本的意大利餐廳薩莉亞。年銷百億的預(yù)制菜「骨灰級玩家」:薩莉亞
人均三四十吃一頓豐盛的西餐預(yù)制菜,對很多消費者來說,也不是那么難以接受。萬億餐飲消費市場,邁入「優(yōu)衣庫時代」
質(zhì)價比的消費趨勢在很長一段時間內(nèi)都將持續(xù),最終誰能站上“潮頭”,就要各憑本事了。賽百味700億「賣身」
如今賽百味被收購,開啟了新的發(fā)展階段,但在中國市場,賽百味未來必須要加速改變,否則只會加速衰落。
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