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從「快招」到合伙制，餐飲加盟的邏輯徹底變了
近十年是餐飲產(chǎn)業(yè)取得巨大發(fā)展的十年，也是不斷重構(gòu)和進(jìn)化的十年，信息技術(shù)的發(fā)展、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用、供應(yīng)鏈的優(yōu)化、資本的傾向以及政策的導(dǎo)向，每一次變化都給餐飲產(chǎn)業(yè)鏈帶來了重構(gòu)。持續(xù)增長(zhǎng)，2025年火鍋市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)6500億元
2024年火鍋市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)，規(guī)模達(dá)6175億元，呈現(xiàn)求新、求鮮等趨勢(shì)，消費(fèi)者看重新鮮度，供應(yīng)鏈積極跟進(jìn)助力發(fā)展 。瑞士卷只要6元！五星級(jí)酒店，這次又盯上了烘焙生意？
五星酒店餅房既有品牌背書，又有品質(zhì)加持，滿足消費(fèi)者口腹之欲的同時(shí)提供情緒價(jià)值。餐廳正在拋棄商場(chǎng)
不少資深餐飲人更是直言，至少還要2年，撤離潮才能看到拐點(diǎn)，而這背后，商場(chǎng)和餐飲店，要共同經(jīng)歷殘酷的洗牌和價(jià)值體系重構(gòu)。裁員95%！知名品牌宣布暫停中國(guó)業(yè)務(wù)
業(yè)績(jī)連年承壓，別樣肉客無奈暫停中國(guó)業(yè)務(wù)。近日，別樣肉客（Beyond Meat）宣布將暫停中國(guó)區(qū)運(yùn)營(yíng)，并裁減95%的員工。薯?xiàng)l門店數(shù)量激增，會(huì)是下一個(gè)爆火賽道嗎？
薯?xiàng)l專門店這個(gè)新興領(lǐng)域尚處于起步階段，發(fā)展過程中面臨著諸多挑戰(zhàn)。餐飲業(yè)遭遇「倒春寒」
2025年餐飲市場(chǎng)大概率不會(huì)回暖，但行業(yè)的變革之下餐飲行業(yè)依然存在機(jī)會(huì)。「韓國(guó)烤肉界的扛把子」要涼了？
對(duì)于姜虎東等傳統(tǒng)韓式烤肉品牌而言，關(guān)店撤城或許只是它們?cè)谌缃竦氖袌?chǎng)環(huán)境之下，艱難掙扎的一個(gè)縮影，消費(fèi)風(fēng)向的轉(zhuǎn)變、更具性價(jià)比和創(chuàng)新力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手大量出現(xiàn)，都意味著這條求生之路并不好走。萬店品牌生變，漢堡王中國(guó)「被賣了」
近日，漢堡王品牌方Restaurant Brands International（下稱“RBI”）宣布，已完成對(duì)漢堡王中國(guó)業(yè)務(wù)的收購(gòu)。此次收購(gòu)涉及的交易金額約為1.58億美元（約合人民幣11.5億元）...咖啡豆比黃金漲幅還高，從業(yè)者們還淡定嗎？
主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)、消費(fèi)需求增加，咖啡豆價(jià)格一路狂飆，有人大受影響，也有人躲過了價(jià)格沖擊。廣西小炒正在席卷全國(guó)
廣西爆炒生料等地方菜系在品牌化、供應(yīng)鏈管理和市場(chǎng)認(rèn)知度上仍有差距。如何在保持地方特色的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，將是這些菜系面臨的最大挑戰(zhàn)。奈雪的茶，跨界賣快餐
對(duì)于茶飲品牌來說，如今想要成功打造出一款爆款比過去難得多，單純依靠茶飲產(chǎn)品很難在差異化競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。餐飲業(yè)進(jìn)入「去泡沫」時(shí)代，這些新趨勢(shì)值得關(guān)注
去年開始，餐飲業(yè)已經(jīng)邁進(jìn)一個(gè)全新的時(shí)代，這幾乎成為所有餐飲人的共識(shí)。在這個(gè)全新的時(shí)代下，有哪些趨勢(shì)值得大家關(guān)注？2025-02-05 17:06老牌烘焙宜芝多回歸，能否再獲消費(fèi)者青睞？
僅一年時(shí)間，烘焙賽道的變化就已是翻天覆地，更何況是時(shí)隔三年，宜芝多才宣布回歸，無論是消費(fèi)人群還是消費(fèi)習(xí)慣，烘焙賽道早已不是當(dāng)年的日月。「中國(guó)麥當(dāng)勞」已經(jīng)誕生，「中國(guó)星巴克」還不知道在哪里
當(dāng)中國(guó)成長(zhǎng)為全球第二大消費(fèi)市場(chǎng)，我們也有了自己的國(guó)民飲料——現(xiàn)制茶飲。2024年，餐飲行業(yè)的7大變化
而這些現(xiàn)象背后，都揭示了一個(gè)道理：餐飲行業(yè)已經(jīng)徹底變了，曾經(jīng)的經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)格局、消費(fèi)偏好……已經(jīng)被打破重塑。一批知名餐飲品牌偷偷漲價(jià)！
經(jīng)過一年多的價(jià)格戰(zhàn)，餐飲行業(yè)已經(jīng)走到了新的路口，一味卷價(jià)格終究不是長(zhǎng)久之計(jì)。2025-01-16 15:07
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